IL NOSTRO PESCE

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I PRIMI

Tagliatelle di farro biologico ai sapori di pesce di lago

Tagliolini all’astice

Tagliatelle con pesce persico del Garda e limone

Spaghetti alla carbonara con uova sbattute
e dadi di pancetta rosolata

Tagliatelle al ragù di agnello e menta

Spaghetti allo scoglio con pesce di mare.

Paccheri con tonno rosso, San Marzano confit
e olive taggiasche

Spaghetti alle vongole veraci

Polipo grigliato su schiacciata di patate
con olive taggiasche, capperi e pomodorini freschi

Coregone alla gardesana
(in crosta di pane aromatizzato) o alla griglia

Luccio del Garda alle piccole verdure con polenta

Trota salmonata alla griglia

Medaglione di tonno rosso in crosta di pistacchio
e zenzero con ristretto di balsamico

Gamberoni al forno alla provenzale

Filetti dorati di persico del Garda
con salsa tartara

Rombo al forno in crosta di patate, pomodori e olive
(per due persone)

Branzino alla griglia

Impepata di cozze rosse

Zuppa di pesce di mare alla mediterranea (senza lische)

Spadellata di polpo e calamaretti con purea di ceci

Branzino al sale (per due persone)

Fritto misto di mare con calamari e gamberetti

Gran grigliata di mare